Вино с наименованием, контролируемым по

Lemma

Вино с наименованием, контролируемым по

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

ND

Definizione

Вина, принадлежащие к этой категории, составляют большинство благородных вин. Они отвечают строгим требованиям в отношении территории происхождения и сортов винограда, а также нормам винификации и содержания алкоголя. (1)

Nota

Издавна известно, что в определенном виноградарском районе складывается набор сортов винограда, дающего оригинальную высококачественную продукцию, отмеченную человеком. Таким образом, основным принципом сортовой политики в рамках производства таких вин является использование только установившихся сортов и никаких других, даже обладающих высоким потенциальным качеством.

Сортимент винограда устанавливается INAO по предложению региональных виноградарских синдикатов и должен отвечать местным традициям, обеспечивая высокое качество винодельческой продукции. Кроме того европейские сорта должны прививаться на подвоях с высокими адаптивными свойствами, соответствующими данной почве и имеющими хороший аффинитет с привоями. Для прививки используют здоровые генотипы привоя и подвоя, а насаждения закладывают сертифицированными саженцами. В связи с вышеизложенным, всякая посадка винограда является регламентированным мероприятием и предусматривает выполнение трех основных условий: она может осуществляться только в эквивалентном количестве раскорчеванной площади: это называется - «право на восстановление» внутри какого-либо владения: новая посадка возможна в том случае, если виноград раскорчевали в соседнем владении: это называется «перенос посадки»;
посадка насаждений в дополнение к предыдущей может осуществляться по требованию общественности и рынка: она выполняется в ограниченном объеме при весьма строгом контроле и называется «новая посадка».

Любая посадка винограда сопровождается соблюдением всех сопутствующих правил (привой - подвой, плотность посадки, тип формирования куста, агротехника и т.д.). (2)

Contesto

Всякое вино с наименованием, признанным по происхождению, прежде всего и обязательно связано с определением микрозоны, где почва по своим агрономическим, почвенно-геологическим характеристикам и экспозиции пригодна для выращивания данного сорта винограда, из которого можно сделать совершенно специфическое вино высокого качества. Существуют более или менее крупные массивы, характеризующиеся гомогенностью почвы, вместе с тем имеются и участки одного и того же наименования крупного массива, но на разных почвах. Таким образом, в одной и той же географической зоне может существовать множество наименований вин по происхождению; границы их приготовления время от времени пересматриваются в связи со строительством дорог, городов, различных катаклизмов природы и т.д.
Административный порядок оформления границ зон, подзон, участков предусматривает работу экспертов, пользующихся критериями ампелоэкологических условий данной зоны. Все это заносится на комплексную карту, определяющую территориальные лимиты зоны в определенном масштабе. После апробирования Национальным институтом вин контролируемых наименований по происхождению (INAO) документ хранится в мерии соответствующего региона, а через 2 месяца, которые даются для рекламации заинтересованным лицам, приобретает силу закона. (3)

Trascrizione fonetica

[Vino s naimenovaniem, kontroliruemym po proischoždeniju]

Sinonimi e Antonimi

ND

Abbreviazioni

ND

Etimologia

ND

Etichetta di paese

ND

Ente

Генуэзский Государственный Университет, Факультет Иностранных Языков, Отделение Переводчиков.

Data della scheda
Sat Sep 24 09:42:41 2011
Autore

Мария Ассунта Бонаффини

Fonti

(1)http://www.wineworld.ru/countries_types/geography/Italy/article1297.html
(2)http://vinograd.info/pyblikacii/vino/vina-kontroliryemyh-naimenovanii-po-proishozhdeniyu-vo-francii.html
(3)http://vinograd.info/pyblikacii/vino/vina-kontroliryemyh-naimenovanii-po-proishozhdeniyu-vo-francii.html

Ritorna alla Barra di Navigazione