cata horizontal

Lemma

cata horizontal

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

s.f.

Definizione

Sesión en la que catan vinos de la misma añada y de la misma denominación de origen para comparar las distintas elaboraciones y la calidad de la uva empleada de los vinos. (1)

Nota

La cata horizontal tiene como finalidad el estudio de las características de un territorio y su influencia en sus vinos.
Este tipo de degustación comprende los vinos producidos en el mismo territorio, que no tiene que ser demasiado ancho.
Este tipo de cata es muy interesante porque permite reconocer y comparar la influencia de diferentes zonas climáticas y geológicas en los vinos, incluso las áreas que se encuentran a pocos kilómetros de distancia. (2)

Contesto

Habitualmente los vinos que se catan en una cata horizontal son, además, de la misma denominación de origen y variedad de uva. (3)

Trascrizione fonetica

[ˈkata oɾiθon̪tal] (4)

Sinonimi e Antonimi

Degustación, paladeo

Abbreviazioni
ND
Etimologia

Cata: del gr. kατα
Horizontal: del lat. horĭzon, -ontis (5)

Etichetta di paese
ND
Ente

Scuola di Studi Umanistici, Dipartimento di Lingue e Culture Moderne, Corso di Laurea in Teorie e Tecniche della Mediazione Interlinguistica

Data della scheda
Sat Jul 12 12:16:10 2014
Autore

Arianna Ghigliotti

Fonti

http://www.vinetur.com/201208309098/que-es-una-cata-horizontal-y-una-cata-vertical.html (1)
http://www.gourmetrioja.com/index.asp?contenido=preguntasemana&id=33 (2)
http://www.freixenet.es/blog/index.php/2013/03/268 (3)
TAM, L., Grande Dizionario di spagnolo, Milano, Hoepli, 2004 (4)
http://buscon.rae.es/drae/?type=3&val=cata&val_aux=&origen=REDRAE (5)

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