fouloir à cylindre

Lemma

fouloir à cylindre

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

subst. masc.

Definizione

Fouloir équipé d'un ou plus généralement deux cylindres dont on peut régler l'écartement et la vitesse pour faire éclater les raisins sans éclater les grains. 1

Nota

Appareil constitué d'une ou plusieurs paires de cylindres cannelés, en fonte (parfois en caoutchouc dur), tournant en sens inverse à environ 120 tr/m, entre lesquels on introduit le raisin de manière que ce que se produise, grâce à un réglage approprié de l'écartement, un écartement des grains sans écrasement des pépins ni des rafles. Un système de ressorts assure l'effacement momentané d'un des cylindres appariés en cas de passage de corps durs (pierres par exemple) mêlés éventuellement à la vendange. Le produit foulé s'accumule sous le fouloir, dans un cuveau, à moins qu'il ne soit repris par une pompe à vendange intégrée à l'appareil; dans ce dernier cas, on a affaire à des foulo-pompes. 2

Contesto

Le test de reproduire le mieux possible le résultat d'un foulage artisanal s'est avéré concluant et a donné un résultat le plus près que je pouvais espérer d'un foulage accompli avec un fouloir à cylindre. 3

Trascrizione fonetica

[fulwa:ʀ] 4 [a] 5 [silε ̃:dʀ ̥] 6

Sinonimi e Antonimi

broyeur à rouleaux 7

Abbreviazioni

ND

Etimologia

Dér. de fouler*; suff. -oir* 8

Du lat. ad exprimant les notions de mouvement, de direction. 9

Empr. au lat. class. cylindrus (gr. κυ ́λινδρος) « cylindre » et « rouleau à aplanir le sol ». 10

Etichetta di paese

ND

Ente

Università degli Studi di Genova, Facoltà di Lingue e Letterature Straniere, Corso di Laurea in Teorie e Tecniche della Mediazione Interlinguistica

Data della scheda
Wed Nov 20 15:26:46 2019
Autore

Martina Maltese

Fonti

1 : «https://www.abcduvin.com/index.php/print/,6079,2.xhtml» mercoledì 2019/11/06,

2 : «https://iate.europa.eu/search/standard/result/1573117734876/1» mercoledì 2019/11/06,

3 : «http://espritvagabond.blogspot.com/2008/09/cuve-du-vagabond-foulage-et-cuvaison.html» mercoledì 2019/11/06,

4 : «https://www.cnrtl.fr/definition/fouloir» mercoledì 2019/11/06,

5 : «https://www.cnrtl.fr/definition/%C3%A0» mercoledì 2019/11/06,

6 : «https://www.cnrtl.fr/definition/cylindres» mercoledì 2019/11/06,

7 : «https://iate.europa.eu/search/standard/result/1573117734876/1» mercoledì 2019/11/06,

8 : «https://www.cnrtl.fr/definition/fouloir» mercoledì 2019/11/06,

9 : «https://www.cnrtl.fr/definition/%C3%A0» mercoledì 2019/11/06,

10 : «https://www.cnrtl.fr/definition/cylindres» mercoledì 2019/11/06.

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