caractère

Lemma

caractère

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

Subst. masc.

Definizione

originalité,[…] force d'un vin.1

Nota

Chaque vin a le sien.2
Le caractère dépend des composants minéraux, des degrés d'acidité, de sucre, la variété des raisins, le microclimat, les méthodes de vinification, la dureé du vieillissement.3
On peut classifier le caractère du vin en:
- Caractères visuel

  • couleur
  • brillance
  • limpidité
  • transparence
  • viscosité
  • effervescence

- Caractères olfactifs

  • odeur
  • arome

- Caractères gustatifs

  • bouche (ou première impression)
  • equilibre
  • évolution
  • longueur (ou persistance aromatique)

- Caractères global

  • potentiel de garde du vin
  • test de tenue à l’air
  • 4

Contesto

Donc tous les vins possèdent un caractère, qui peut être défini par des caractéristiques.5

Trascrizione fonetica

[kaʀaktε:ʀ]

Sinonimi e Antonimi

adj. Typé 6

Abbreviazioni
ND
Etimologia

1274 karactere (Chron. de St. Den., ms. Ste-Gen., fo 50a ds GDF. Compl., sans contexte) 7

Etichetta di paese
ND
Ente

Università degli Studi di Genova, Facoltà di Lingue e Letterature Straniere, Corso di Laurea in Teorie e Tecniche della Mediazione Interlinguistica.

Data della scheda
Thu Feb 9 13:08:53 2012
Autore

Elisa Calvello

Fonti

1 : http://www.vignobletiquette.com/info/degust/vocddeg.htm , 25/01/2012,

2 : http://tibashoult.free.fr/Vin/VinCaractere.html , 25/01/2012,

3 : http://www.fisar.com/download/glos_ita.pdf , 25/01/2012,

4 : http://fr.wikipedia.org/wiki/D%C3%A9gustation_du_vin#Les_ar.C3.B4mes , 25/01/2012,

5 : http://label.vin.over-blog.com/article-expression-caractere-57827378.html , 25/01/2012,

6 : http://label.vin.over-blog.com/article-expression-caractere-57827378.html , 25/01/2012,

7 : http://atilf.atilf.fr/dendien/scripts/tlfiv5/visusel.exe?12;s=1270133325;r=1;nat=;sol=1; , 25/01/2012,

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