ésteres

Lemma

ésteres

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

s.m.

Definizione

Cuerpos que provienen de la combinación de los ácidos con los alcoholes, y que existen en los vinos. 1

Nota

Los ésteres son sustancias que se forman en el vino por la combinación de un ácido orgánico y un alcohol. Se nombran como los sales del ácido del que provienen. Los ésteres se encuentran muy diseminados. Son responsables de proporcionar olores muy agradables y característicos al vino. Podría afirmarse que los aromas terciarios de los vinos de crianza son debidos a los ésteres.

Estas sustancias se originan en el vino bien durante el proceso de fermentación o durante la esterificación química a lo largo del tiempo. 2

Nota grammaticale
Palabra utilizada en plural: ésteres. 3

Contesto

Los ésteres se encuentran entre los compuestos naturales más diseminados. Algunos, por ejemplo los que proporcionan olores muy agradables y fragancias de frutos y flores, son líquidos y de composición sencilla. 4

Trascrizione fonetica

['esteres] 5

Sinonimi e Antonimi

ND

Abbreviazioni

ND

Etimologia

Del al. Ester.6

Etichetta di paese

ND

Ente

Università degli Studi di Genova, Facoltà di Lingue e Letterature Straniere, Corso di Laurea in Teorie e Tecniche della Mediazione Interlinguistica

Data della scheda
Mon Oct 21 15:01:27 2019
Autore

Martina Maltese

Fonti

1 : «https://iate.europa.eu/search/standard/result/byUrl/1» venerdì 2019/10/18,

2 : «https://bodegaszintzo.com/termino-enologia/esteres/» venerdì 2019/10/18,

3 : «https://iate.europa.eu/search/standard/result/byUrl/1» venerdì 2019/10/18,

4 : «http://asierarriluzea.com/esteres-en-el-vino/» venerdì 2019/10/18,

5 : «http://www.respublicae.net/lengua/silabas/descomponer.php» venerdì 2019/10/18,

6 : «https://dle.rae.es/?id=GpUaFuE» venerdì 2019/10/18.

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