accord

Lemma

accord

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

subst. masc.

Definizione

Bonne harmonie entre mets et vins. 1

Nota

L'accord des mets et des vins est parfait lorsque les sensations produites par les mets et les vins s'harmonisent pour atteindre une certaine perfection difficile à obtenir de façon individuelle. Bien qu'il n'existe pas vraiment de code régissant avec précision les accords mets et vins, il existe deux principales approches :
• L'accord horizontal : un seul vin avec un seul plat.
• L'accord vertical : les vins et plats qui précèdent et succèdent. 2

Contesto

D'autres facteurs extérieurs peuvent influer sur la réalisation d'un accord mets/vins. 5

Trascrizione fonetica

[a’kɔR] 4

Sinonimi e Antonimi
ND
Abbreviazioni
ND
Etimologia

De accorder; 1080. 3

Etichetta di paese
ND
Ente

Università degli Studi di Genova, Facoltà di Lingue e Letterature Straniere

Data della scheda
Thu Oct 20 00:00:00 2005
Autore

Alessandra Podestà rivista da Federica Mori

Fonti

1 : «http://www.terroirs-b.com/france/vins/initiation/accordmetsvins.htm», 14/08/05

2 : «http://technoresto.org/tr/accords_bep/index.html», 14/08/2005

3 : «http://atilf.atilf.fr», 14/07/2005

4 : «http://atilf.atilf.fr/dendien/scripts/tlfiv5/affart.exe?429;s=3024832695;?b=0;», 15/12/09

5 : «http://technoresto.org/tr/accords_bep/index.html», 18/12/09

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