huileux

Lemma

huileux

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

Adj.

Definizione

Se dit d'un vin filant, atteint de la maladie de la graisse. 1

Nota

Le vin huileux est un vin gras, son écoulement est filant. Cette maladie est un accident de la fermentation malolactique dû à des mutants de Leuconostoc oînos, Lactobacillus brevis , Streptobacterium, formant une gangue mucilagineuse de glucanes. 2

Contesto

Le vin offre un aspect gras et huileux dans le verre confirmant sa concentration. 5

Trascrizione fonetica

[ɥilø] 4

Sinonimi e Antonimi
ND
Abbreviazioni
ND
Etimologia

1474. Dér. de huile; suff. -eux; cf. l'a. prov. olios et le lat. oleosus. 3

Etichetta di paese
ND
Ente

Università degli Studi di Genova, Facoltà di Lingue e Letterature Straniere

Data della scheda
Sun Nov 20 00:00:00 2005
Autore

Francesca Quaranta rivista da Federica Morino

Fonti

1 : AA.VV.,, Dizionario del Vino Moet & Chandon - Edagricole Internazionale, Bologna, Edizioni Agricole della Calderini, 1996, 6, 60

2 : «http://www.pasteur.fr/pasteur/AnneePasteur/vin.html», 07/11/2005

3 : «http://atilf.atilf.fr/dendien/scripts/fast.exe?mot=huileux», 07/11/2005

4 : «http://atilf.atilf.fr/dendien/scripts/tlfiv5/affart.exe?268;s=384426270;?b=0;», 16/12/09

5 : «http://www.chateauonline.fr/pages/gat», 07/11/2005

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