aerob

Lemma

aerob

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

Adj.

Definizione

Biochemischer Stoffwechsel organischer Substanzen in Gegenwart von ausreichend Sauerstoff 1

Nota

Aerobe Bedingungen sind zum Beispiel bei der Herstellung von Sherry für die Oxidation des Weins Voraussetzung, um den Firn und die typische Geschmacksnote zu erreichen. Besonders wichtig sind aerobe Bedingungen vor bzw. zum Beginn der Gärung, da sich die dem Most zugesetzten Hefen nur in einem sauerstoffreichen Milieu teilen und vermehren können. 2

Contesto

Essig­säu­re­bak­te­rien sind aerob, d. h. sau­er­stoff­ab­hän­gig. Des­halb sollte Wein mög­lichst unter Sau­er­stoff­ab­schluss gela­gert wer­den. Dies geschieht, indem der Wein in Edel­stahl­tanks unter einer Stick­stoff­schicht lagert bzw. die Holz­fäs­ser jeweils spund­voll gehal­ten wer­den. 3

Trascrizione fonetica

[ae'ro:p] 4

Sinonimi e Antonimi
ND
Abbreviazioni
ND
Etimologia

zu grch. aer „Luft, Gas“ 5

Etichetta di paese

D, A, CH

Ente

Università degli Studi di Genova, Facoltà di Lingue e Letterature Straniere, Corso di Laurea in Teorie e Tecniche della Mediazione Interlinguistica

Data della scheda
Wed Mar 14 00:00:00 2007
Autore

Manuela Calascibetta, rev. Chiara Barbagianni, P.

Fonti

1 : http://www.wein-plus.eu/de/aerob_3.0.26.html 14/03/2007

2 : http://www.wein-plus.eu/de/aerob_3.0.26.html 14/03/2007

3 : http://www.weinkenner.de/weinlexikon/e/essigsaeurebakterien/ 14/04/2015

4 : Duden: Das Aussprachewörterbuch. Unerlässlich für die richtige Aussprache, Bd. 6, Mannheim: Dudenverlag, 2005

5 : Wahrig: Deutsches Wörterbuch, Gütersloh: Bertelsmann, 1994

Ritorna alla Barra di Navigazione