gambe

Lemma

gambe

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

s.f.p.

Definizione

Piccole curvature caratteristiche, incolori, quasi oleose, che si rilevano dopo aver fatto ruotare il vino nel bicchiere. 1

Nota

Archetti detti anche “lacrime” o “gambe”. [...] La loro durata e la loro ampiezza sono in relazione con la proporzione di certi componenti del vino (in particolare la glicerina) e i suoi caratteri. Nella degustazione si posso classificare “stretti” e “ampi”.1
Un vino ricco e con un alto contenuto di alcool ha un disegno persistente. 2

Contesto

Si versa il vino nel bicchiere e si osservano la cascata e gli zampilli, quindi si agita e si osservano archetti, lacrime, gambe che si formano sulla parete del bicchiere. 3

Trascrizione fonetica

['gambe] 4

Sinonimi e Antonimi

Archetti, lacrime 1

Abbreviazioni
ND
Etimologia

Dal lat. gămba(m) “gamba di quadrupede”, dal gr. Kampḗ “curva,
articolazione”(di origine indeur.) 5

Etichetta di paese
ND
Ente

Università degli Studi di Genova, Facoltà di Lingue e Letterature Straniere, Corso di Laurea per Traduttori e Intrepreti.

Data della scheda
Wed Jun 20 17:49:52 2012
Autore

Cavanna Lara

Fonti

1: http://books.google.it/books?id=eOjmN4H6HAIC&pg=PA69&dq=vino+archetti+gambe&lr=&cd=1#v=onepage&q=%20gambe&f=false
2: http://www.agricamping.it/agricamping-vino/dizionario-enologico-g.htm
3: http://www.bortonevivai.it/news/analisi-sensoriale-dei-vini.asp
4: http://www.dizionario-italiano.it/
5: IL NUOVO ZINGARELLI Vocabolario della lingua italiana, XI Ediz. 1987 Bologna, Zanichelli

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