crush

Lemma

crush

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

n.

Definizione

Operation to extract or obtain by pressing or squeezing crush juice from a grape. 1

Nota

In modern mechanized wine production, the grapes are normally crushed and stemmed at the same time by a crusher-stemmer, usually consisting of a perforated cylinder containing paddles revolving at 600 to 1,200 revolutions per minute. The grape berries are crushed and fall through the cylinder perforations; most of the stems pass out of the end of the cylinder. 2

Contesto

Crushing Process undergone by grapes when first brought to the winery after picking. Crushing serves to rip open the skins and release the free-run juice. 3

Trascrizione fonetica

[krʌʃ] 4

Sinonimi e Antonimi

crushing. 5

Abbreviazioni
ND
Etimologia

Middle English crushen, from Old French croissir, of Germanic origin. 6

Etichetta di paese
ND
Ente

Università degli Studi di Genova - Facoltà di Lingue e Letterature Straniere - Corso di Laurea Teorie e Tecniche della Mediazione Interlinguistica

Data della scheda
Fri Nov 9 00:00:00 2007
Autore

Elisa Scaraggi; rev. Biondo, rev Gerbaudo

Fonti

1 : «http://dictionary.reference.com/browse/crushing», (28/10/2007)

2 : «http://www.britannica.com/eb/article-66654/wine », (28/10/2007)

3 : «http://en.mimi.hu/wine/crush.html », (28/10/2007)

4 : «http://dictionary.cambridge.org/dictionary/british/crush_1?q=crush », (27/10/2011)

5 : «http://www.thefreedictionary.com/crush», (27/10/2011)

6 : «http://dictionary.reference.com/browse/crushing», (28/10/2007)

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