densimetro

Lemma

densimetro

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

s.

Definizione

Apparecchio per misurare la densità dei fluidi (più raramente dei solidi). 1

Nota

Il controllo della densità può essere semplicemente eseguito utilizzando un comune densimetro o mostimetro, lo stesso utilizzato per la verifica della maturazione dell'uva. Durante la fermentazione, la densità del mosto diminuisce progressivamente, fino a raggiungere un valore compreso fra 0,990 e 0,995. Valori superiori a 1 indicano una presenza di zuccheri, pertanto la fermentazione non è ancora completata. Quando la densità si stabilizza su un valore superiore a 1, significa che la fermentazione si è bloccata ed è quindi necessario provvedere alla sua riattivazione. Spesso la causa più frequente è dovuta a una variazione di temperatura e pertanto sarà opportuno provvedere in modo appropriato. 2

Contesto

Si immerge l'aerometro trattenendolo fino a che si avverte l'approssimarsi l'equilibrio tra spinta e peso, il mosto deve trabboccare e il densimetro non deve toccare le pareti del cilindro; dunque, posto l'occhio all'altezza della linea di affioramento, si legge il valore sull'asta, alla base del menisco e si annota la temperatura. 3

Trascrizione fonetica

[densi'mɛtro] 4

Sinonimi e Antonimi

Mostimetro Babo 5, mostimetro 6, alcolometro

Abbreviazioni
ND
Etimologia

comp. di denso e -metro, sul modello dell'inglese densimeter e del francese densimètre; a. 1869 7

Etichetta di paese
ND
Ente

Università degli Studi di Genova, Facoltà di Lingue e Letterature Straniere, Corso di Laurea in Teorie e Tecniche della Mediazione Interlinguistica

Data della scheda
Sat Feb 20 00:00:00 2016
Autore

Chiara De Barbieri

Fonti

1 : Devoto G., Oli G.C., Il dizionario della lingua italiana, Firenze, Le Monnier, 1990, /, /

2 : «http://www.diwinetaste.com/dwt/it2007026.php», 16/2/2007

3 : «http://www.enotre.com/enotre/analisi1.html», 16/02/2007

4 : «http://www.webalice.it/sandro.carnevali/fonetica/trascita.htm», 23/02/10 - trascrizione effettuata con il programma Fonetica 6.00 di Sandro Carnevali, scaricabile al precedente indirizzo web

5 : «http://www.diwinetaste.com/dwt/it2007026.php», 16/2/2007

6 : «http://www.lavinium.com/enciclopedia/enciclob.shtml», 16/2/2007

7 : Palazzi, F., Folena, G., Dizionario della lingua italiana, Torino, Loescher, 1992, -, -

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