Abbeeren

Lemma

Abbeeren

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

das; -s, - [subst. Inf. von abbeeren]

Definizione

Entfernen der Stiele von den Beeren. 1

Nota

Anfang des 19. Jahrhunderts wurden mechanische Geräte wie die Abbeermaschine (Rebler) und die Traubenmühle (Quetschmühle) erfunden. Beim maschinellen Abbeeren werden die Trauben mittels einer Stachelwalze durch eine Gittertrommel gefördert, wo die Beeren durchfallen. Erst danach erfolgt das Quetschen mittels Traubenmühle. 2

Contesto

Maischegärung
Diese Gärtechnik ist die älteste und auch heute noch am weitesten verbreitete und übliche Methode bei der Bereitung von Rotwein. Üblicherweise erfolgt zuerst ein Abbeeren, um die Beeren von den Traubengerüsten zu trennen. Die Beeren werden gequetscht, damit ihr Saft austreten kann. 3

Trascrizione fonetica

['apbe:rən] 4

Sinonimi e Antonimi

das Entrappen, das Rebeln (A) 5

Abbreviazioni
ND
Etimologia

mittelhochdeutsch ab(e), althochdeutsch ab(a), verwandt mit griechisch apó = von, ab
mittelhochdeutsch (mitteldeutsch) bere, eigentlich starker Plural von: ber, althochdeutsch beri; vielleicht eigentlich = die Rote 6

Etichetta di paese
ND
Ente

Università degli Studi di Genova, Facoltà di Lingue e Letterature Straniere, Corso di Laurea in Teorie e Tecniche della Mediazione Interlinguistica

Data della scheda
Wed Dec 3 00:00:00 2003
Autore

Viani, Robaldo, Rubino, Villani, rev. P.

Fonti

1 : H. Vernoldt, Praktisches Brevier. Die bekanntesten Weine aus den berühmten Anbaugebieten, Köln: H+L Verlag, 1997, S. 321

2 : http://www.wein-plus.eu/de/Abbeeren_3.0.1454.html 26/04/2015

3 : http://www.wein-plus.eu/de/Maischeg%C3%A4rung_3.0.685.html 26/04/2015

4 : Duden: Das Aussprachewörterbuch. Unerlässlich für die richtige Aussprache, Bd. 6, Mannheim: Dudenverlag, 2005

5 : http://www.weinkenner.de/weinlexikon/e/entrappen 26/04/2015

6 : http://www.duden.de/rechtschreibung/ab_Praeposition
http://www.duden.de/rechtschreibung/Beere 26/04/2015

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