cata vertical

Lemma

cata vertical

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

s.f.

Definizione

Sesión, basada en las cualidades organolépticas, que consiste en comparar un vino de una bodega con un vino de la misma bodega pero de diferente añada para examinar ambas peculiaridades. (1)

Nota

La elección de las cosechas puede seguir cualquier tipo de lógica. Se pueden, por ejemplo, elegir cinco años consecutivos, o incluso años pertenecientes a diferentes décadas. La cata vertical también puede ser adoptada para determinar la mejor cosecha.
El propósito de la cata vertical es esencialmente el estudio del potencial de desarrollo a través del tiempo y determinar la fiabilidad de la calidad del vino. (2)

Contesto

Se podría decir que el objetivo de una cata vertical es percibir la aportación que tuvo cada añada – en términos de comportamiento climático y otros factores no controlables – así como determinar la evolución del vino en cuestión […] (3)

Trascrizione fonetica

[’kata β̞eɾtikal] (4)

Sinonimi e Antonimi

Degustación, paladeo

Abbreviazioni
ND
Etimologia

Cata: del gr. kατα
Vertical: del lat. verticālis (5)

Etichetta di paese
ND
Ente

Scuola di Studi Umanistici, Dipartimento di Lingue e Culture Moderne, Corso di Laurea in Teorie e Tecniche della Mediazione Interlinguistica

Data della scheda
Sat Jul 12 12:04:40 2014
Autore
ND
Fonti

http://www.vinetur.com/201208309098/que-es-una-cata-horizontal-y-una-cata-vertical.html (1)
http://www.ifadvertising.it/vino/DegustazioneVerticale.html (2)
http://vinisfera.com/r/archivo/5331 (3)
TAM, L., Grande Dizionario di spagnolo, Milano, Hoepli, 2004 (4)
http://buscon.rae.es/drae/?type=3&val=cata&val_aux=&origen=REDRAE (5)

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