embotellado

Lemma

embotellado

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

sustantivo masculino

Definizione

Acción de embotellar los vinos u otros productos.1

Nota

El proceso de elaboración podría imaginarse como un proceso sencillo y de fácil control, pero en realidad implica una gran cantidad de procesos intermedios y de una calidad uniforme en todos los productos que se elaboran. Si bien el proceso de fabricación no ha cambiado en la esencia a través del tiempo, la maquinaria empleada sí lo ha hecho, principalmente en la tecnología utilizada para su operación a grandes velocidades.2

Contesto

El embotellado del vino debe realizarse bajo rigurosa exigencias, para no perjudicar la calidad del producto. La normativa española aconseja que este proceso lo realicen bodegas establecidas en la zona de Denominación de origen, y bajo sus estrictos controles.
Sistemas del embotellado.
La nueva Ley de la Viña y del Vino, 24/2003, protege la elaboración, embotellado y almacenamiento del vino con fin de proteger la salud de los consumidores.
Realizados bien por un embotellador externo, bien por el productor, existen dos sistemas de embotellado del vino:
- Tratamiento por frío. El vino se embotella a una temperatura mínima, mediante el uso de placas refrigeradoras.
-Estabilización por calor. En este caso se trata de una pasteurización y un embotellado en caliente, en el que se utiliza el vapor y el agua a altas temperaturas.
Hace algunos años, después del embotellado, los productores sometían el vino a una crianza posterior en botella. Sin embargo, debido al uso habitual del aficionado al vino de bodegas caseras y armarios climatizados, esta práctica ha caído en desuso.3

Trascrizione fonetica

/emboteλáδo/

Sinonimi e Antonimi

Embotellamiento

Abbreviazioni
ND
Etimologia

Del dialect. botella, o del francés bouteille, del latín butticula

Etichetta di paese
ND
Ente

Università degli Studi di Genova - Facoltà di Lingue e letterature straniere - Corso di laurea Teorie e tecniche della mediazione interlinguistica

Data della scheda
Thu Jan 1 01:00:00 1970
Autore
ND
Fonti

1 : «http://www.rae.es/», 2004

2 : «www. fernandezarcaya.com/embotell.html.», 2004

3 : «www.repsol-ypf.com.», 2004

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