piel

Lemma

piel

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

s.f.

Definizione

Epicarpio de ciertos frutos. 1

Nota

Los racimos de uvas que encontramos en la vid pueden presentar diversos tamaños y formas pero siempre están compuestos por dos elementos principales, una parte leñosa conocida como raspón o escobajo y los frutos propiamente dichos.

La función principal del raspón es sostener y alimentar a la otra parte del racimo, las uvas. El raspón se une a cada una de las uvas que componen el racimo mediante el pedúnculo o pedicelo, que además de sujetarlas, hace las veces de cordón umbilical entre la vid y su fruto. El raspón puede en ocasiones utilizarse durante la vinificación, pero lo más habitual es que sea descartado al inicio, mediante el despalillado.

La uva, habitualmente de forma ovalada o esférica, está formada por una piel exterior que denominamos hollejo y en su interior tenemos la pulpa y las pepitas, variables en tamaño y cantidad según las distintas variedades. A partir de estas partes sólidas obtendremos en la bodega una parte líquida, el mosto, que será la base imprescindible para la elaboración del vino. El mosto se consigue cuando rompemos la piel de la uva y ejercemos presión sobre la pulpa. 2

Contesto

La piel de la uva es esencial para explicar los efectos cardioprotectores del vino tinto. 3

Trascrizione fonetica

[pjel] 4

Sinonimi e Antonimi

hollejo 5

Abbreviazioni

ND

Etimologia

Del lat. pellis. 6

Etichetta di paese

ND

Ente

Università degli Studi di Genova, Facoltà di Lingue e Letterature Straniere, Corso di Laurea in Teorie e Tecniche della Mediazione Interlinguistica

Data della scheda
Fri Oct 18 08:38:05 2019
Autore

Martina Maltese

Fonti

1 : «https://dle.rae.es/?id=Sx8TogY» mercoledì 2019/10/16,

2 : «https://www.aprenderdevino.es/partes-de-la-uva/» mercoledì 2019/10/16,

3 : «https://www.agenciasinc.es/Noticias/La-piel-de-la-uva-es-esencial-para-explicar-los-efectos-cardioprotectores-del-vino-tinto» mercoledì 2019/10/16,

4 : «http://www.respublicae.net/lengua/silabas/descomponer.php» mercoledì 2019/10/16,

5 : «https://www.catadelvino.com/blog-cata-vino/el-diccionario-de-la-cata-del-vino» mercoledì 2019/10/16,

6 : «https://dle.rae.es/?id=Sx8TogY» mercoledì 2019/10/16.

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