glycérine

Lemma

glycérine

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

subst. fém.

Definizione

Résultant de la fermentation alcoolique et, pour les vins liquoreux, de la pourriture noble. 1

Nota

La glycérine ou glycérol, donne au vin sa saveur moelleuse et onctueuse. 1
Beaucoup pensent que la présence d’abondantes jambes est un bon signe, que cela signifie que le vin a beaucoup de corps. Or, la forte présence de larmes est proportionnelle à la proportion de glycérine dans le vin et un trop plein n’est pas signe d’équilibre. 2

Contesto

Ensuite notre embouteilleur ajoute au vin la glycérine artificielle mise par le groupe d’embouteillage. […] 3

Trascrizione fonetica

[gliseʀin]

Sinonimi e Antonimi

SYN : glycérol 1

Abbreviazioni
ND
Etimologia

1823Formé sur le gr. γλυκερός « doux »; suff. -ine*. 4

Etichetta di paese
ND
Ente

Università degli Studi di Genova

Data della scheda
Thu May 3 09:26:57 2012
Autore

Alessio Sanna

Fonti

1 : http://www.abcduvin.com/index.php/term/2,6360.xhtml, 02/05/12

2 : «Vin sur 20», 02/05/12

3 : «Pour l'amour du vin authentique», 02/05/12

4 : http://atilf.atilf.fr/, 02/05/12

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