degustazione comparativa

Lemma

degustazione comparativa

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

s.f.

Definizione

Analisi organolettica dei differenti vini seguita da apprezzamento delle somiglianze o discordanze rilevate.1

Nota

La finalità delle degustazioni comparative è quella di mettere in risalto le differenze e le analogie di più vini con lo scopo di confrontarli. Questo significa che sarà opportuno organizzare una degustazione comparativa utilizzando specifici criteri e che comunque consentano di ottenere un risultato in accordo alla finalità. Si possono organizzare degustazioni comparative per qualunque tipo di vino provvedendo alla scelta dei campioni in modo opportuno. Chiaramente non ha molto senso pratico o didattico la degustazione comparativa di vini completamente diversi per tipologia.4

Contesto

[…] ogni degustazione comparativa dovrebbe essere costruita in accordo a un tema specifico e comunque i vini dovrebbero avere almeno una qualità in comune.3

Trascrizione fonetica

[degusta’tsjone kompara’tiva]5

Sinonimi e Antonimi
ND
Abbreviazioni
ND
Etimologia

Degustazione= lat. tardo degustāre, gustare, coi der. tardi degustatōre(m), degustatiōne(m)
Comparativa= lat., comparāre, accoppiare, mettere alla pari, der. Comparābile(m), comparatīvum(lat. tardo)6

Etichetta di paese
ND
Ente
ND
Data della scheda
Mon Dec 5 22:11:03 2011
Autore

Maria Montialbo, rivista da Alessio Sanna

Fonti

1 : Moët et Chandon, Dizinario del vino, Bologna, Edagricole, Edizioni Agricole Calderoni, 1996, p.36

2 : www.diwinetaste.com/dwt/it2005053.php

3 : http://www.diwinetaste.com/dwt/it2005053.php

4 : http://www.diwinetaste.com/dwt/it2005053.php

5 : http://www.dizionario-italiano.it/definizione-lemma.php?definizione=degustazione&lemma=D014C800; http://www.dizionario-italiano.it/definizione-lemma.php?definizione=comparativo&lemma=C0ABA000

6 : M. Cortelazzo e P. Zolli, Dizionario etimologico della lingua italiana, Bologna, Zanichelli Editore, 1989

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