arômes primaires

Lemma

arômes primaires

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

subst. masc.

Definizione

Type d’arômes qui désigne tous ceux qui proviennent directement de la variété de raisin. 1

Nota

On peut dénombrer plus de cinq cents arômes différents dans un vin. S’entend sous le terme «arômes» les sensations perçues par le nez (à la distinction des saveurs, perçues par la bouche). Pour les identifier il faut s’y exercer, méthodiquement. Les mémoriser est la seule façon de les reconnaître. Ils sont classés en grandes familles, par analogie avec toute la gamme des odeurs rencontrées dans la nature.

Les arômes primaires ou variétaux : floral, fruité, végétal, minéral, épicé. 2

Nota grammaticale
On utilise le pluriel: arômes primaires. 3

Contesto

Les arômes primaires ou variétaux sont les arômes de cépage préexistant dans le raisin. Ces aromes primaires évoquent généralement des odeurs fleuries, fruitées ou végétales. 4

Trascrizione fonetica

[aʀo:m] 5 [pʀimε:ʀ] 6

Sinonimi e Antonimi

arômes variétaux 7

Abbreviazioni

ND

Etimologia

arômes: Empr. au lat. aroma, -atis (gr. α´ρωμα) au sens 1 « épice, aromate ». 8

primaires: Empr. au lat. primarius, v. premier. 9

Etichetta di paese

ND

Ente

Università degli Studi di Genova, Facoltà di Lingue e Letterature Straniere, Corso di Laurea in Teorie e Tecniche della Mediazione Interlinguistica

Data della scheda
Wed Oct 2 15:04:05 2019
Autore

Martina Maltese

Fonti

1 : «https://levinpourtous.com/les-3-types-daromes-dans-le-vin-dou-viennent-ils-partie-ii/» martedì 2019/10/01,

2 : «https://www.idealwine.net/aromes-primaires-secondaires-tertiaires-savez-vous-les-reconnaitre/» martedì 2019/10/01,

3 : «https://fr.bab.la/dictionnaire/francais-italien/ar%C3%B4mes-primaires-ou-vari%C3%A9taux» martedì 2019/10/01,

4 : «https://vinquebec.com/vocabulaire» martedì 2019/10/01,

5 : «https://www.cnrtl.fr/definition/aromes» martedì 2019/10/01,

6 : «https://www.cnrtl.fr/definition/primaires» martedì 2019/10/01,

7 : «https://avis-vin.lefigaro.fr/wine-box-par-my-vitibox/o108940-primaires-secondaires-tertiaires-les-aromes-aussi-font-leur-rentree» martedì 2019/10/01,

8 : «https://www.cnrtl.fr/definition/aromes» martedì 2019/10/01,

9 : «https://www.cnrtl.fr/definition/primaires» martedì 2019/10/01.

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