cave coopérative

Lemma

cave coopérative

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

subst. fém.

Definizione

Société qui produit et vend du vin issu des raisins de ses adhérents. 1

Nota

A la période des vendanges, les viticulteurs adhérents de la cave – les associés coopérateurs – apportent à la cave les raisins et moûts, fruits de la récolte sur leurs exploitations. La vendange fait ensuite l’objet d’une sélection rigoureuse selon l’origine des parcelles, le cépage, l’état sanitaire ou d’autres critères mis en place par la coop. Les raisins sont ensuite vinifiés selon les règles de production propres à chaque catégorie.

«En commun» ne signifie pas une vinification unique et non différenciée de la production. La cave vinifie séparément des productions commercialisées sous un nom d’exploitation (château, domaine…) ou les sélections réalisées à partir de la connaissance du terroir ou du mode de production (vin bio par exemple). En se regroupant, les vignerons coopérateurs se sont dotés d’outils performants. Leur savoir-faire traditionnel, servi par des techniques modernes, leur permet d’élaborer des vins authentiques et de qualité constante. 2

Contesto

En France, une cave coopérative est une Société coopérative agricole, régie par les dispositions du livre V du code rural, exerçant son activité dans le domaine viticole. 3

Trascrizione fonetica

[ka:v] 4 [kɔ ɔpeʀatif], fém. [-i:v]. 5

Sinonimi e Antonimi

coopérative vinicole 6

Abbreviazioni

ND

Etimologia

cave: Empr. au lat. cava « fossé » subst. fém. issu de cava, -orum subst. neutre plur. de cavus, «trou, partie creuse». 7

Etichetta di paese

ND

Ente

Università degli Studi di Genova, Facoltà di Lingue e Letterature Straniere, Corso di Laurea in Teorie e Tecniche della Mediazione Interlinguistica

Data della scheda
Mon Oct 14 16:44:56 2019
Autore

Martina Maltese

Fonti

1 : «http://www.vignerons-cooperateurs.coop/fr/une-cave-cooperative-au-quotidien/une-cave-cooperative-au-quotidien_98.html» mercoledì 2019/10/09,

2 : «http://www.vignerons-cooperateurs.coop/fr/une-cave-cooperative-au-quotidien/une-cave-cooperative-au-quotidien_98.html» mercoledì 2019/10/09,

3 : «http://www.vinairium.com/cave_cooperative_de_vinification.php» mercoledì 2019/10/09,

4 : «https://www.cnrtl.fr/definition/cave» mercoledì 2019/10/09,

5 : «https://www.cnrtl.fr/definition/coop%C3%A9rative» mercoledì 2019/10/09,

6 : «http://www.vignerons-cooperateurs.coop/fr/une-cave-cooperative-au-quotidien/une-cave-cooperative-au-quotidien_98.html» mercoledì 2019/10/09,

7 : «https://www.cnrtl.fr/definition/cave» mercoledì 2019/10/09.

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