fruttato

Lemma

fruttato

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

agg.

Definizione

Vino ricco di sentori che ricordano la frutta fresca 1

Nota

[…] se il vino profuma od ha un gusto di frutta, è considerato “fruttato”. Lampone, fragola, mora, uva spina, cassis, mirtillo, prugna secca, pera, pesca, ananas, mela, albicocca, ribes, fico, ciliegia, susina sono tra i molti aromi fruttati tipicamente presenti nei vini. Più complesso è il perché un vino abbia aromi fruttati, dal momento che il solo frutto realmente presente è l’uva. E’ un processo veramente sorprendente: mentre il succo d’uva fermenta e diventa vino, una complessa interazione ha luogo tra l’alcol del vino e gli acidi organici, che a turno creano miscele che imitano aromi e sapori di altri frutti. 2

Contesto

Il Raboso frizzante è un vino fruttato con sentore di marasca e lampone. 3

Trascrizione fonetica

[frut'ta:to] 4

Sinonimi e Antonimi
ND
Abbreviazioni
ND
Etimologia

der. di FRUTTA con –ATO; a. sec. XVI 5

Etichetta di paese
ND
Ente

Università degli Studi di Genova, Facoltà di Lingue e Letterature Straniere, Corso di Laurea in Teorie e Tecniche della Mediazione Interlinguistica

Data della scheda
Wed Oct 12 00:00:00 2005
Autore

Francesca Quaranta

Fonti

1 : «http://www.pie.camcom.it/Tool/WineGloss/Single?id_letter=F&id_lang=1&id_word=744», 12/10/2005

2 : «http://www.bortonevivai.it/news/vino.php?id=fruttato», 05/03/2010

3 : «http://www.paradisodeisapori.it/index.php?page=shop.browse&category_id=6&option=com_virtuemart&Itemid=1&vmcchk=1&Itemid=1», 05/03/2010

4 : «http://www.webalice.it/sandro.carnevali/fonetica/trascita.htm», 05/03/10 - trascrizione effettuata con il programma Fonetica 6.00 di Sandro Carnevali, scaricabile al precedente indirizzo web

5 : AA.VV., Il Grande Dizionario Garzanti della Lingua Italiana, Milano, Garzanti Editore, 1996, -, -

Ritorna alla Barra di Navigazione