vinification

Lemma

vinification

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

subst.fém.

Definizione

Ensemble des opérations nécessaires à la transformation du raisin en vin. 1

Nota

La vinification est l'opération qui consiste à transformer le jus de raisin en vin.
Le rôle du vinificateur est de mettre en valeur le caractère propre à chaque millésime en recherchant le meilleur résultat possible.
L’œnologue quant à lui va suivre toutes les étapes de la vinification, de l’élevage des vins et de la mise en bouteilles en goûtant les produits tout au long des processus. Son rôle est très important en amont comme en aval, jusqu’aux dégustations et recommandations finales. 2

Contesto

De la séparation bien conduite du moût des parties solides, dépend en grande partie le succès de la vinification en blanc. 3

Trascrizione fonetica

[vinifikasjɔ ̃] 4

Sinonimi e Antonimi

ND

Abbreviazioni

ND

Etimologia

Formé d'un élém. vini-, v. vinicole, et du suff. -(fica)tion*, sur le modèle de panification*. 5

Etichetta di paese

ND

Ente

Università degli Studi di Genova, Facoltà di Lingue e Letterature Straniere, Corso di Laurea in Teorie e Tecniche della Mediazione Interlinguistica

Data della scheda
Fri Aug 30 10:46:19 2019
Autore

Martina Maltese

Fonti

1 : «https://www.cnrtl.fr/definition/vinification» giovedì 2019/08/29,

2 : «https://www.viniphile.fr/content/21-autour-du-vin» giovedì 2019/08/29,

3 : Sc.et Vie, sept. 1986, p. 76

4 : «https://www.cnrtl.fr/definition/vinification» giovedì 2019/08/29,

5 : «https://www.cnrtl.fr/definition/vinification» giovedì 2019/08/29.

Ritorna alla Barra di Navigazione