finezza

Lemma

finezza

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

s.

Definizione

Complessità ed eleganza di un vino, ma anche equilibrio perfetto, raffinatezza e delicatezza. 1

Nota

Per finezza olfattiva si intende proprio il grado di eleganza al naso di un vino in degustazione.
La finezza si valuta in base alla quantità ed alla varietà delle sensazioni olfattive che si percepiscono. Una corretta degustazione prevede una prima impressione al naso a bicchiere fermo, seguita da un'altra dopo aver fatto ruotare il vino nel calice. Il vino così ossigenato esprimerà meglio le sue caratteristiche. Se la differenza è minima e la gamma di sfumature olfattive non aumenta sarà un vino da non premiare in finezza. Se invece alla seconda "annusata" percepiamo note prima nascoste che vanno ad affiancarsi alla sensazione inizialmente provata, allora il vino è un vino fine. 2

Contesto

L'eleganza dello Chardonnay, la pienezza del Pinot Noir e il fruttato delle uve di Pinot Meunier, accuratamente selezionate e coltivate in vigneti all'interno di Vincelles, su dolci pendii orientati a Sud, esposti ad un microclima ideale, conferiscono al vino finezza e complessità. 3

Trascrizione fonetica

[fi'nettsa] 4

Sinonimi e Antonimi

Eleganza / - 5

Abbreviazioni
ND
Etimologia

Fine - lat. Fine, agg., "dotato di acuta sensibilità, di sottile acume" (av. 1294 Guittone D'Arezzo)

Der. Finezza - s. f. "sottigliezza, tenuità" (1628 Alessandro Tassoni) 6

Etichetta di paese
ND
Ente

Università degli Studi di Genova, Facoltà di Lingue e Letterature Straniere, Corso di Laurea in Teorie e Tecniche della Mediazione Interlinguistica

Data della scheda
Tue Jun 19 00:03:03 2012
Autore

Martina Nocera

Fonti

1 : http://www.fisar.com/download/glos_ita.pdf

2 : http://www.enotecaletteraria.it/lolfatto-la-finezza-2.html

3 : http://www.costarossa.com/Public/schedaMill.aspx?ID=7

4 : Grande Dizionario Italiano Dell'Uso, Tullio De Mauro, Utet, 2007, Torino

5 : http://www.bortonevivai.it/news/vino.php?id=finezza

6 : Dizionario etimologico della lingua italiana, M. Cortelazzo / P. Zolli, Zanichelli

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