Alterung

Lemma

Alterung

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

die; -, -en

Definizione

Veränderung des Weins mit zunehmendem Alter 1

Nota

Im Gegensatz zur Flaschenreifung, unter der man eher nur alle positiven Veränderungen während der Entwicklung eines Weines bis zu seinem Höhepunkt zusammenfasst, sind unter Alterung auch alle negativen Veränderungen bis zum „Lebensende“ zu verstehen. (...)
Entgegen oft geäußerter Meinung findet eine qualitative Verbesserung durch Alterung jedoch nicht prinzipiell statt, sondern ist nur guten Weinqualitäten vorbehalten. Es muss auch zwischen Alterungs- und Ausbaufähigkeit unterschieden werden. Ein Wein kann zum Beispiel alterungsfähig sein, muss sich aber deshalb nicht zwangsläufig verbessern. 2

Contesto

Wein verändert sich mit zunehmendem Alter, er reift. Doch nicht jeder Wein wird durch Alterung besser, denn die meisten Weine sind dazu gemacht, jung getrunken zu werden. 3

Trascrizione fonetica

['altərʊŋ] 4

Sinonimi e Antonimi

Abbreviazioni
ND
Etimologia

mittelhochdeutsch alter, althochdeutsch altar 5

Etichetta di paese
ND
Ente

Università degli Studi di Genova, Facoltà di Lingue e Letterature Straniere, Corso di Laurea in Teorie e Tecniche della Mediazione Interlinguistica

Data della scheda
Fri Feb 27 00:00:00 2009
Autore

Bosco, rev. Gerbaudo, P.

Fonti

1 : DA. Cfr. Dippel, C. Lange, F. Lange: Das Weinlexikon, Frankfurt am Main: Fischer Taschenbuch Verlag, 2005, S. 22

2 : http://www.wein-plus.eu/de/Alterung_3.0.3209.html 24/04/2015

3 : H. Dippel, C. Lange, F. Lange: Das Weinlexikon,Frankfurt am Main: Fischer Taschenbuch Verlag, 2005, S. 22

4 : Duden: Das Aussprachewörterbuch. Unerlässlich für die richtige Aussprache, Bd. 6, Mannheim: Dudenverlag, 2005

5 : http://www.duden.de/rechtschreibung/Alter_Lebensabschnitt 24/04/2015

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