steam cleaning

Lemma

steam cleaning

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

n.

Definizione

Treating the interior of barrels with steam in order to sterilize them.1

Nota

Steam cleaning wine barrels adds longevity to oak barrels […]. The elevated temperature of the steam allows for a much faster cleaning process of the barrels, melting the tartrates in a fraction of the time than it takes with hot water, all while resulting in massive savings in water consumption. The vapor property of dry steam allows for the pores of the wood to be opened, releasing not only tartrates but also old wine and bitter tannins that have been absorbed inside the wood. The whole process revitalizes the wood barrels while being safe on the char of the oak.2

Contesto

Steam cleaning is quick, cost-effective and saves water in the winery.3

Trascrizione fonetica

[ ˈstɪiˑm ˈkhlɪinɪŋ ]4

Sinonimi e Antonimi
ND
Abbreviazioni
ND
Etimologia

Steam [OE stēam = WFris steam, Du stoom, of Gmc origin]
Cleaning [clean: OE clæne = OFris. klēne, kleine, OS klēni, OHG kleini, f. WGmc]5

Etichetta di paese
ND
Ente

Università degli Studi di Genova, Facoltà di Lingue e
Letterature Straniere, Corso di Laurea in Teorie e Tecniche della Mediazione
Interlinguistica.

Data della scheda
Mon Oct 1 17:10:37 2012
Autore

Elisa Bruno

Fonti

1 : «Vitisvinum», Vitisvinum, 23/09/2012

2 : «Dupray Equipment», Dupray, 23/09/2012

3 : B. Pregler, «Wine Business», Wine Business, 23/09/2012

4 : S. Carnevali, 23/09/2012, Trascrizione effettuata con il programma Fonetica 6.00 di Sandro Carnevali, scaricabile al precedente indirizzo web.

5 : The New Shorter Oxford English Dictionary, Oxford, Clarendon Press Oxford, 1993, p.3043.

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