cata vertical

Lemma

cata vertical

Etichetta di dominio

AD

Etichetta grammaticale

sf

Definizione

Análisis de un mismo vino que procede de distintas añadas. 1

Nota

Una cata vertical debe reflejar lo más claramente posible el efecto de las diferentes vendimias en el vino, si la vendimia fue calurosa, fría o lluviosa y para eso lo importante es que los vinos representen su origen, solo de esa forma podrán transmitir el efecto de la naturaleza a lo largo del tiempo. Los factores que intervienen en la producción de uvas para vinos principalmente son el clima, el trabajo humano y el suelo. Estos están constantemente interviniendo y aportando características a las uvas y por ende intervienen directamente en la tipicidad del vino final.

2

Contesto

Cada vez están más en auge las denominadas catas verticales, que consisten en la realización de una cata de un solo vino, pero de diferentes añadas. Este tipo de cata se reserva, generalmente, a vinos de prestigio.

3

Trascrizione fonetica

[káta bertikál] 4

Sinonimi e Antonimi

Degustación, paladeo.

Abbreviazioni

ND

Etimologia

Del gr. κατα- 5

Etichetta di paese

ND

Ente

Università degli Studi di Genova, Facoltà di Lingue e Letterature Straniere, Corso di Laurea in Teorie e Tecniche della Mediazione Interlinguistica

Data della scheda
Mon Mar 12 09:37:48 2012
Autore

Laura Montaldo

Fonti

5 : «raquo;, /i:i], 20/02/2012,

4 : Laura Tam, Gran diccionario Italiano-Español, Milano, Editore Ulrico Hoepli Milano, 2008, segunda,

3 : «raquo;, /i:i], 20/02/2012,

2 : «raquo;, /i:i], 20/02/2012,

1 : «raquo;, /i:i], 20/02/2012,

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