tabla

Lemma

tabla

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

sf

Definizione

Pieza de madera, plana, mucho más larga que ancha, poco gruesa. 1

Nota

[El] roble, el tipo de madera óptimo para elaborar estos elementos [la barricas] debido a los matices que transmite a los caldos. Así, mientras que el roble americano admite el corte mediante sierra siendo lo más costoso su transporte desde su lugar de origen (Ohio, Pensilvania y Kentuky, fundamentalmente), en el caso del roble francés, su corte en duelas debe ser realizado mediante hacha o máquinas especiales con el objeto de evitar la aparición de astillas, lo que eleva considerablemente su precio. Esto hace que mientras que una barrica de roble americano cuesta 40.000 pesetas, la de roble francés llegue a alcanzar las 70.000 pesetas. [El roble] Puede ser americano o francés, por lo que tiene una pequeña diferencia: el primero confiere un gusto muy fuerte al vino, y el segundo se lo da más fino [...].
La tonelería [Tonelería Burgos] recibe la madera ya preparada en duelas que, sin embargo, deben permanecer almacenadas hasta un periodo de tres años, tiempo necesario para que se reduzca su humedad a los niveles adecuados para la elaboración de las barricas, entre 14 y 16 grados. Una vez finalizado este proceso de secado, las duelas son preparadas mediante un cepillado para su montaje en las barricas, cada una de las cuales lleva alrededor de una treintena de estas tablas, cuya altura estándar es de un metro, aunque su anchura puede variar de una a otra. [...] El tamaño de las barricas no es algo aleatorio, sino que guarda una importancia vital, dado que está fijada para buscar el equilibrio adecuado para que la madera pueda aportar al vino el sabor necesario para su elaboración final [...]. 2

Contesto

Cada tabla que pasará a formar parte de una barrica es examinada detenidamente por los maestros toneleros [...]. 3

Trascrizione fonetica

['taβla] 4

Sinonimi e Antonimi

Tablilla. 5

Abbreviazioni
ND
Etimologia

Del latín tabula. 6 I doc.: doc. de 1112 (Oelschl.). 7

Etichetta di paese
ND
Ente

Università degli Studi di Genova, Facoltà di Lingue e letterature straniere, Corso di laurea Teorie e tecniche della mediazione interlinguistica

Data della scheda
Thu Jan 1 01:00:00 1970
Autore

Rivista da Michela Rovera

Fonti

1 : «http://es.thefreedictionary.com/tabla», 02/03/2011

2 : «http://hemeroteca.abc.es/nav/Navigate.exe/hemeroteca/madrid/abc/2000/12/05/182.html», 02/03/2011

3 : «http://www.envasesmurua.com/es/toneleros.html», 02/03/2011

5 : «http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=tabla», 02/03/2011

6 : «http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=tabla», 02/03/2011

7 : COROMINAS, J., Diccionario crítico etimológico de la lengua castellana, Berna, editorial Francke, 1954, 327

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