кислый

Lemma

кислый

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

Прилагательное, ед.ч.; м. р.

Definizione

Вино, имеющий своеобразный острый вкус, напоминающий вкус лимона, уксуса, клюквы.1

Nota

Кислотность - важнейший фактор, определяющий способность вина к длительному хранению и она ответственна за хорошую сочетаемость этого напитка с различной едой. Она продлевает послевкусие любой еды, делает нас более голодными и усиливает жажду с каждым новым глотком.2

Contesto

1) Незрелый, чёрный виноград придаёт вину кислый и грубый вкус.3
2)Кроме спирта и сахара вино содержит кислоту, от количества которой зависят вкусовые качества вина:
-пресные вина (содержат очень мало кислоты и имеют слабовыраженный вкус);
-средние (содержат кислоты не много и не мало, что придает напитку, если так можно выразиться, "среднестатистический" винный вкус);
-кислые и терпкие (отличаются очень кислым, сильно вяжущим терпким вкусом).
В прямой зависимости от кислотности находится способность вина сохраняться или, как говорят специалисты, его прочность. Чем больше кислотность, тем дольше могут храниться вина. Самые непрочные - пресные; самые прочные - кислые и терпкие. Последние могут сохранять свои качества до трех лет и более. Чемпионы по длительности хранения - крепленые вина.4

Trascrizione fonetica

Kislyj

Sinonimi e Antonimi

ND

Abbreviazioni

ND

Etimologia

ки́слый кисе́ль м., укр. ки́слий, кисíль, цслав. кыслъ, кыселъ, болг. ки́сел м., ки́села ж., сербохорв. ки̏сео м., ки̏села ж., диал. ки̏сао м., ки̏сла ж., словен. kísel, чеш. kyselý, слвц. kyslý, польск. kisɫу "кислый", kisiel м. "кисель", в.-луж. kisaɫy "кислый". Другая ступень чередования: квас (см.). Из *kūts-, ср. лтш. kûsât "кипеть", kūsuls "ключ, родник", далее, вероятно, к др.-инд. kuthitas "вонючий", kōthayati "дает истлеть"; см. Бернекер 1, 678 и сл.; Младенов 238. Ср. сл.5

Etichetta di paese

ND

Ente

Генуэзский Государственный Университет, Факультет Иностранных Языков, Отделение Переводчиков.

Data della scheda
Tue Jan 24 16:51:17 2012
Autore

Simonetta Valentina Montemurro

Fonti

1 : 1) http://www.gramota.ru/slovari/dic/?word=%EA%E8%F1%EB%FB%E9&all=x&lop=x&bts=x&zar=x&ag=x&ab=x&sin=x&lv=x&az=x&pe=x

2 : 2) http://whywhywine.ru/obuchenie/nachinayuschemu/-/kislotnost-vina

3 : 3) http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%B5

4 : 4) http://wines.tj/class/index1.php

5 : 5) http://dic.academic.ru/dic.nsf/vasmer/41001/кислый

Ritorna alla Barra di Navigazione