horizontale Verkostung

Lemma

horizontale Verkostung

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

die, -, -en

Definizione

Bewertende Vergleichsprobe von Weinen in der Regel in Form einer Blindverkostung (deshalb auch Blindhorizontale). 1

Nota

Horizontal bedeutet, dass Weine von verschiedenen Produzenten oder Anbaugebieten, aber desselben Jahrganges verglichen werden. Es ist sinnvoll, dass diese Weine eine zumindest rudimentäre Ähnlichkeit wie gleiche Rebsorte und gleicher Ausbau (trocken) aufweisen. Dabei kann der Einfluss von verschiedenen Vinifikationsarten oder Qualitätsunterschiede von Produzenten festgestellt werden. Professionelle Verkostungen mit dem Zweck eines Weinkaufes sind in der Regel horizontal. 2

Contesto

Mit dem System der Horizontalen Verkostung vergleicht man verschiedene Erzeuger und auch verschiedene Regionen in einer Probe. Wichtig ist dabei, dass man die Weine immer aus dem gleichen Jahrgang verkostet. Die Weine sollten aber auch eine gewisse Ähnlichkeit aufweisen. Es nützt nichts, einen Rheinhessischen Silvaner mit einem Pfälzer Spätburgunder vergleichen zu wollen oder einen süßen mit einem trockenen. Das sollte schon einigermaßen zusammenpassen. 3

Trascrizione fonetica

[hɔri't͡sɔnta:lə fɛɐ'kɔs'tʊŋ] 4

Sinonimi e Antonimi

die horizontale Degustation
Antonym:die vertikale Verkostung 5

Abbreviazioni
ND
Etimologia

lat. horizon (Gen.: horizontis) < griechisch horízōn (kýklos) = begrenzend(er Kreis, Gesichtskreis), zu: horízein = begrenzen
mhd. ver-, ahd. fir-, far-, mniederd. vör-, vor-
mhd. kosten, ahd. kostōn 6

Etichetta di paese
ND
Ente

Università degli Studi di Genova, Facoltà di Lingue e Letterature Straniere, Corso di Laurea in Teorie e Tecniche della Mediazione Interlinguistica

Data della scheda
Tue Mar 8 18:34:37 2011
Autore

Davide Ghiglione, rev. P.

Fonti

1 : http://www.wein-plus.eu/de/horizontale+Verkostung_3.0.1892.html 20/01/2011

2 : http://www.wein-plus.eu/de/horizontale+Verkostung_3.0.1892.html 20/01/2011

3 : https://www.pfalz.de/horizontale-und-vertikale-verkostung 20/01/2011

4 : Duden: Das Ausssprachewörterbuch. Unerlässlich für die richtige Aussprache, Bd. 6, Mannheim: Dudenverlag, 2005

5 : https://www.pfalz.de/horizontale-und-vertikale-verkostung
http://www.weinkenner.de/weinlexikon/h/horizontale-degustation/25/03/2015

6 : Duden: Deutsches Universalwörterbuch, Mannheim: Dudenverlag, 1996

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