degustazione varietale

Lemma

degustazione varietale

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

s.f.

Definizione

Valutazione tecnica e metodica della qualità del vino basata sul metodo di comparazione della percezione della natura e dell'intensità delle sensazioni e degli aromi generati da uno o diversi vitigni1 2 3

Nota

Sottocategorie:
1) Esame organolettico relativo ai vini prodotti con lo stesso vitigno in purezza, ma provenienti da diverse zone
2) Esame organolettico inerente vini monovarietali prodotti con vitigni diversi ed appartenenti alla stessa categoria 4

Contesto

Le degustazioni varietali si definiscono in due tipi e in accordo ai vini che la compongono. 5

Trascrizione fonetica

[degustatˈtsjone varjeˈtale] 6

Sinonimi e Antonimi
ND
Abbreviazioni
ND
Etimologia
ND
Etichetta di paese
ND
Ente

Università degli Studi di Genova, Facoltà di Lingue e Letterature Straniere, Corso di Laurea in Teorie e Tecniche della Mediazione Interlinguistica

Data della scheda
Thu Sep 9 21:05:04 2010
Autore

Giulia Grasso, rivista da Alessio Sanna

Fonti

Definizione dell'autore basata sulle fonti 1-2

1 : Dizionario del Vino Moët & Chandon, Bologna, Edagricole-Edizioni Agricole della Calderoni s.r.l., 1996, 696-697

2 : http://cucina.corriere.it/dizionario/enoglossario-d/degustazione.htm?what=degustazione 01/07/2010

3 : http://www.ifadvertising.it/vino/DegustazioneVarietale.html, 01/07/2010

4 : http://www.diwinetaste.com/dwt/it2005053.php, 01/07/2010

5 : http://www.ifadvertising.it/vino/DegustazioneVarietale.html, 01/07/2010

6 : T. de Mauro, Grande Dizionario Italiano dell'Uso, Torino, UTET, 2007, Volume D - Pag. 872 / Volume V - Pag. 682

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