austère

Lemma

austère

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

Adj.

Definizione

Se dit d'un vin dont les tanins et l'acidité dominent et donnent de la dureté au vin, en l'absence de fruité et de chair. Un défaut de jeunesse souvent. [1]

Nota

Si vous sirotez du vin et vous y trouvez beaucoup de tanin et d’acidité à stimuler vos papilles, de façon que vous n'êtes plus capable de sentir le goût du fruit, il a tout à fait raison d'appeler ce vin austère. Certains vins ne sont pas encore mûr et ils nécessitent de plus de temps en bouteille pour adoucir et acquérir un meilleur équilibre, richesse et complexité. Certains vins blancs ont tendance à être austère, comme le très sec, léger et agréablement acide Chablis français. [2]

Contesto

Ce vin présente une couleur rubis intense, au niveau olfactif, le Sangiovese exprime toutes ces caractéristiques de vin austère et concret laissant donc peu d’espace à la volupté et misant sur un fruit mûr marqué. [3]

Trascrizione fonetica

[ɔstε:ʀ] [4]

Sinonimi e Antonimi

ND

Abbreviazioni

ND

Etimologia

Du latin austerus (XVe s.) « qui a une saveur âpre ». [5]

Etichetta di paese

FR

Ente

Università degli Studi di Genova - Facoltà di Lingue e Letterature straniere

Data della scheda
Tue Mar 8 22:29:41 2011
Autore

Benedetta Giambarrasi

Fonti

Il BOCH, Zanichelli, dizionario francese-italiano/italiano-francese, Milano, 2000
[1]http://academieduvin.fr/lexique/index.php
[2] http://www.farum.it/glos_enol/show.php?id=744
[3]http://www.tuscanfarm.com/prodotti/vins-de-toscane-biologiques-et-non
[4] http://www.cnrtl.fr/definition/aust%C3%A8re
[5] http://www.cnrtl.fr/definition/aust%C3%A8re

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