Weinbereitung

Lemma

Weinbereitung

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

die

Definizione

Gesamtheit aller Verfahren, Techniken und Maßnahmen im Weinberg und Keller, um aus Weintrauben einen Wein zu produzieren. 1

Nota

Weinbereitung (...)
Sie beginnt mit der Annahme der Trauben im Keller und endet mit dem Abstich des Weiß­weins von der Hefe bzw. dem Ende der malolak­ti­schen Gärung beim Rotwein. Sie zieht sich also über einen Zeit­raum von einer Woche bis zu drei Monaten hin, je nach Wein und Art der Vergä­rungs­me­thode.2

Contesto

Mittel bei der Weinbereitung (...)
Die Zugabe bzw. die Verwendung von Mitteln bei der Weinbereitung ist bezüglich der Stoffe und Mengen innerhalb der EU streng geregelt, wobei für die Vinifikation von Bioweinen (Ökoweinen) noch strengere Vorgaben gelten. 3

Trascrizione fonetica

['vainbəˈraɪ̯tʊɳ] 4

Sinonimi e Antonimi

die Vinifikation, die Weinherstellung 5

Abbreviazioni
ND
Etimologia

mittelhochdeutsch, althochdeutsch wīn < lateinisch vinum
mittelhochdeutsch bereit(e), althochdeutsch bireiti; zu reiten in der alten Bedeutung »fahren«, also eigentlich = zur Fahrt gerüstet 6

Etichetta di paese
ND
Ente

Università degli Studi di Genova, Facoltà di Lingue e Letterature Straniere, Corso di Laurea in Teorie e Tecniche della Mediazione Interlinguistica

Data della scheda
Fri Feb 9 12:06:17 2018
Autore

P.

Fonti

1 : https://glossar.wein-plus.eu/weinbereitung 08/02/2018

2 : J. Priewe, Handbuch Wein, München: Zabert Sandmann, 2003, S. 437

3 : https://glossar.wein-plus.eu/mittel-bei-der-weinbereitung 08/02/2018

4 : Duden: Das Aussprachewörterbuch. Unerlässlich für die richtige Aussprache, Bd. 6, Mannheim: Dudenverlag, 2005
https://www.duden.de/rechtschreibung/bereit 08/02/2018

5 : J. Priewe, Handbuch Wein, München: Zabert Sandmann, 2003, S. 437
B. Stublia, Die neue Weinschule, Luzern: List, 2008, S. 93

6 : https://www.duden.de/rechtschreibung/Wein
https://www.duden.de/rechtschreibung/bereit 08/02/2018

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