anthocyanine

Lemma

anthocyanine

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

subst. fém.

Definizione

Pigment coloré contenu dans les vacuoles, les plastides ou le liquide cytoplasmique des cellules de nombreux végétaux (fruits, fleurs, feuilles) et auquel ces derniers doivent leur couleur bleue, rouge, mauve ou violette. 1

Nota

Ils sont présents dans un certain nombre de végétaux tels : myrtille, mûre, raisin noir, aubergine, prune, pruneau, bleuet, mauve, etc . Ils donnent leur couleur aussi bien aux feuilles d'automne qu'aux fruits rouges.
Les anthocyanines sont caractérisées par leurs propriétés antioxydantes, favorables à la santé et notamment contre le vieillissement cellulaire. Elles permettent aux plantes de se protéger des ultra-violets. Elles servent aussi d'indicateur de ph (rouge pour les acides, bleu pour les bases). Les anthocyanines appartiennent à la classe des composés nommés flavonoïdes. 2

Contesto

Rappelons que l’anthocyanine est un pigment anti-oxydant faisant partie de la même classe de pigments que ceux retrouvés dans le raisin rouge (vin rouge) pouvant aider à prévenir les maladies cardiaques.[…] 10

Trascrizione fonetica

[ãtosjanin] 8

Sinonimi e Antonimi

Synonymes: Anthocyane, anthocyanoside. 9

Abbreviazioni
ND
Etimologia

Du grec anthos=fleur, kyáneos=pourpre. 7

Etichetta di paese
ND
Ente

Università degli Studi di Genova, Facoltà di Lingue e Letterature Straniere

Data della scheda
Tue Jan 20 00:00:00 2004
Autore

Simona Trausi rivista da Federica Morino

Fonti

1 : «http://www.granddictionnaire.com/», 04/01/2006

2 : «http://fr.wikipedia.org/wiki/Anthocyanine», 04/01/2006

3 : Paul Robert/Alain Rey, Le Grand Robert de la langue française, Paris, Dictionnaires Le Robert , 2001, Deuxième édition, 570

4 : «http://www.granddictionnaire.com/», 04/01/2006

5 : «http://www.agrireseau.qc.ca/legumesdeserre/documents/Bulletin4.pdf», 04/01/2006

6 : «http://fr.wikipedia.org/wiki/Anthocyanine», 04/01/2006

7 : «http://fr.wikipedia.org/wiki/Anthocyanine», 04/01/2006

8 : AA.VV.,, Le Grand Robert de la langue française, Paris, Dictionnaires Le Robert , 2001, Deuxième édition, 570

9 : «http://www.granddictionnaire.com/», 04/01/2006

10 : «http://www.agrireseau.qc.ca/legumesdeserre/documents/Bulletin4.pdf», 04/01/2006

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