avvinare

Lemma

avvinare

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

v.

Definizione

Versare un po’ di vino in un recipiente per dargliene il sapore, o perché il recipiente (di solito le botti) perda l’odore del legno. 1

Nota

Questa semplice operazione prepara il bicchiere a ricevere il vino e cancella ogni eventuale odore presente al suo interno. Si procede versando una piccolissima quantità di vino nel bicchiere, esattamente lo stesso vino che si dovrà valutare, e facendolo ruotare, mantenendolo per la base e lo stelo, mai per la coppa in modo da non lasciare impronte inopportune, si bagnerà completamente il suo interno per poi eliminare il vino in eccesso. Una volta eseguita questa operazione, si può finalmente versare il vino da degustare. 2

Contesto

Prima di iniziare a degustare un vino, sarà opportuno “avvinare” il bicchiere. 3

Trascrizione fonetica

[avviˈnaːre] 4

Sinonimi e Antonimi
ND
Abbreviazioni
ND
Etimologia

comp. parasint. di vino; a. 1829 5

Etichetta di paese
ND
Ente

Università degli Studi di Genova, Facoltà di Lingue e Letterature Straniere, Corso di Laurea in Teorie e Tecniche della Mediazione Interlinguistica

Data della scheda
Sun Dec 25 00:00:00 2005
Autore

Maria Galbo

Fonti

1 : Istituto della Enciclopedia Italiana fondata da Giovanni Treccani, Vocabolario della Lingua Italiana, Avvinare, 1986, Milano

2 : «http://www.diwinetaste.com/dwt/it2002113.php», 15/12/2005

3 : «http://www.diwinetaste.com/dwt/it2002113.php», 15/12/2005

4 : «http://www.webalice.it/sandro.carnevali/fonetica/trascita.htm», 23/02/10 - trascrizione effettuata con il programma Fonetica 6.00 di Sandro Carnevali, scaricabile al precedente indirizzo web

5 : Palazzi, F., Folena, G., Dizionario della lingua italiana, Torino, Loescher, 1992, -, -

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