гармоничный

Xарактеристика вин
Lemma

гармоничный

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

прил.,м.р., ед.ч.

Definizione

Гармоничное вино - хорошо сбалансированное вино, в котором кислотность, танин и спирт находятся в идеальном соотношении. 1

Nota

Вино считают гармоничным, если все образующие его компоненты находятся между собой в минимально приемлемом сочетании. В этом случае каждая группа вкусов и ощущении не содержить ни одного элемента, нарушающего общую согласованность, например, горьких дубильных веществ, резкой кислоты или избытка спирта. Каждый из элементов должен быть представлен в отимальной пропорции, благодаря чему создается целостное впечатление гармоничного стипя. Этого результата редко удается достичь равным - представительством - каждой группы вкусов; чаще речь идет о ступенчатой градации всех трех групп.
Кислотности принадлежит важная роль. Она частично смягчает сладкий вкус вина и усиливает и кислый вкус, и терпкость одновременно. В разумных количествах придает вину ощущение свежести; при чуть пониженном - ощущение гибкости.
Спирт - один из важнейших компонентов вина, он образуется в результате спиртовой ферментации. Крепость различных вин варьирует от 7% объема до 15% и выше. Вина крепостью выше 15% обычно относят к крепленым.
Танины - дубильные вещества, содержашиеся в виноградной кожице и косточках. Благодаря присутствую танинов вино приобретает специфический вкус и аромат, а также способность к старению. 3

Contesto

Гармоничность (или Баланс) - Идеально сбалансированное соотношение между основными элементами вина — кислотностью, танином и спиртом. 2

Trascrizione fonetica

garmoničnyj

Sinonimi e Antonimi

сбалансированный 6

Abbreviazioni
ND
Etimologia

Прилагательное oт существительного гармония: корень: -гармон-; суффикс: -ичн-; окончание: -ый.4
Гармония: происходит от др.-греч. ἀρμονία «скрепление, связь; соразмерность, стройность», из ἁρμός «связь, скрепление, паз» (восходит к праиндоевр. *ar- «сочетаться»). 5

Etichetta di paese
ND
Ente

Генуэзский Государственный Университет, Факультет Иностранных Языков, Отделение Переводчиков.

Data della scheda
Wed Nov 16 11:05:44 2011
Autore

Лара Гаджеро

Fonti

1 : «http://www.rp-com.ru/114.htm », /i:i],

2 : «http://vinograderu.ru/248-slovar-degustatorskih-terminov-a-z.html», /i:i],

3 : Вино. Самая полная энциклопедия, Москва, АСТ-ПРЕСС, 2008,

4 : «http://ru.wiktionary.org/wiki/гармоничный», /i:i],

5 : «http://ru.wiktionary.org/wiki/гармония», /i:i],

6 : «http://www.grosslibentale.od.ua/main/makevine/terms/», /i:i],

Ritorna alla Barra di Navigazione