Vorlaufmost

Lemma

Vorlaufmost

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

der; -[e]s, -e

Definizione

Bezeich­nung für den beim Auf­bre­chen (Mah­len) der Bee­ren natür­lich und ohne Press­druck ablau­fen­den Most (frz.: Vin de Goutte). 1

Nota

Die­ser Vor­lauf­wein macht etwa 60 bis 70 Pro­zent der Most­aus­beute beim Rot­wein aus und bil­det zugleich den bes­ten Teil des Weins (im Gegen­satz zum Press­wein. 2

Contesto

Der Vorlaufmost ist säure- und zuckerreich, enthält aber weniger Aromastoffe (Extraktstoffe) und Tannine als die nachher gewonnen Moste. 3

Trascrizione fonetica

[ˈvo:ɐlaufmɔst] 4

Sinonimi e Antonimi

der Seihmost 5

Abbreviazioni
ND
Etimologia

mittelhochdeutsch vor, althochdeutsch fora, ursprünglich = über etwas hinaus
mittelhochdeutsch, althochdeutsch louf, zu laufen
mittelhochdeutsch, althochdeutsch most = Obstwein < lateinisch (vinum) mustum = junger, neuer (Wein) 6

Etichetta di paese

D, A, CH

Ente

Università degli Studi di Genova, Facoltà di Lingue e Letterature Straniere, Corso di Laurea in Teorie e Tecniche della Mediazione Interlinguistica

Data della scheda
Sat Feb 22 00:00:00 2003
Autore

Dafarra / Robaldo, rev. P.

Fonti

1 : J. Priewe, Handbuch Wein, München: Zabert Sandmann, 2003, S. 433

2 : J. Priewe, Handbuch Wein, München: Zabert Sandmann, 2003, S. 433

3 : http://www.wein-plus.eu/de/Vorlaufmost_3.0.1301.html 24/06/2015

4 : Duden: Das Aussprachewörterbuch. Unerlässlich für die richtige Aussprache, Bd. 6, Mannheim: Dudenverlag, 2005

5 : http://www.wein-plus.eu/de/Vorlaufmost_3.0.1301.html 24/06/2015

6 : http://www.duden.de/rechtschreibung/vor_bevor_aus_gegen_heraus
http://www.duden.de/rechtschreibung/Lauf
http://www.duden.de/rechtschreibung/Most 24/06/2015)

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