ménisque

Lemma

ménisque

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

subst. masc.

Definizione

Forme concave de la surface d'un liquide contenu dans un verre. 1

Nota

Si l'on observe de côté la surface du liquide, à travers le verre, on remarquera une couche plus claire, plus ou moins épaisse en surface. Ce ménisque est du au phénomène de capillarité auquel tout liquide en milieu confiné est soumis. […] Ainsi, un vin dont le ménisque est épais sera particulièrement acide. 2

Contesto

En penchant légèrement le verre, on regardera attentivement le ménisque qui se forme sur la partie extérieure du liquide, et on commentera éventuellement les dégradés de couleur, symbole d'un début d'évolution du vin, et indice d'une apogée probable. 3

Trascrizione fonetica

[menisk]

Sinonimi e Antonimi

SYN : disque 4

Abbreviazioni
ND
Etimologia

1671 «lentille de verre convexe d'un côté, concave de l'autre». 5

Etichetta di paese
ND
Ente

Università degli Studi di Genova

Data della scheda
Wed May 2 10:36:13 2012
Autore

Alessio Sanna

Fonti

1 : http://www.abcduvin.com/index.php/term/,6c53aa9f5fa7ac706e53aaafaba3.xhtml, 24/04/12

2 : http://www.ephemeride.com/generic/128/, 24/04/12

3 : http://ca.franceguide.com/idees-vacances/art-de-vivre/Comment-gouter-le-vin.html?NodeID=119&EditoID=31264 , 24/04/12

4 : AA.VV, Dizionario del Vino Moët & Chandon, Bologna, Edagricole, 1996, page 49

5 : http://atilf.atilf.fr/, 24/04/12

Ritorna alla Barra di Navigazione