Mistela

Lemma

Mistela

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

der; des Mistellas, die Mistellen

Definizione

Spanische Bezeichnung für einen Most, dessen Gärung durch Hinzufügen von Weingeist oder einem ähnlichen Destillat zumeist ganz verhindert oder sehr frühzeitig gestoppt wurde. 1

Nota

Das Produkt [= der Mistela] dient zum Spriten, wird aber auch als Aperitif getrunken. Der Mistela wurde wahrscheinlich zuerst von den Holländern entwickelt und früher gerne auf Grund der Haltbarkeit auf Schiffen mitgenommen. In Spanien erfolgt damit das Spriten bzw. Süßen von Malaga, Rancio und Sherry. In Frankreich wird das als Mistel oder Mistelle bezeichnete Gemisch in Vin de liqueurs und Vin doux naturels verwendet. In Italien nennt man das bei der Herstellung von Marsala verwendete Gemisch bzw. auch das Verfahren Sifone. 2

Contesto

In der spanischen Region Katalonien ist Rancio eine Spezialität, die in zahlreichen Varianten von trocken bis süß hergestellt wird. (...) Nach einer mehrjährigen Reifezeit wird ein Rancio mit Mistela (gespriteter Most) oder Arrope (Traubensaft-Konzentrat) verschnitten, um den gewünschten Süßigkeitsgrad einzustellen. 3

Trascrizione fonetica

[mɪs'tɛla] 4

Sinonimi e Antonimi

der Mistella 5

Abbreviazioni

ND

Etimologia

spanisch mistela, eigentlich Verkleinerungsform von: misto, mixto < lateinisch mixtus = gemischt, 2. Partizip von: miscere, mischen 6

Etichetta di paese
ND
Ente

Università degli Studi di Genova, Facoltà di Lingue e Letterature Straniere, Corso di Laurea in Teorie e Tecniche della Mediazione Interlinguistica

Data della scheda
Thu Oct 13 00:00:00 2005
Autore

Veglio/Robaldo/Romano/Gerbaudo, rev. P.

Fonti

1 : http://www.wein-plus.eu/de/Mistela_3.0.1597.html 23/10/2015

2 : http://www.wein-plus.eu/de/Mistela_3.0.1597.html 23/10/2015

3 : http://www.wein-plus.eu/de/Rancio_3.0.894.html 23/10/2015

4 : Duden: Das Aussprachewörterbuch. Unerlässlich für die richtige Aussprache, Bd. 6, Mannheim: Dudenverlag, 2005

5 : http://www.duden.de/rechtschreibung/Mistella 23/10/2015

6 : http://www.duden.de/rechtschreibung/Mistella 23/10/2015

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